Kiseli krastavci

Jedan od omiljenih metoda berača gljiva berbu gljiva za budućnost je njihova soljenje. Saline plodovi se lako može pohraniti do sljedećeg sezone gljiva, a za vrijeme korištenja koristiti kao hladno predjelo i uz tople obroke. Kiseli krastavci dobivenih na različite načine, a neke od njih ćemo obratiti pozornost na.

Kiseli krastavci - recept za zimu

Baza se može smatrati suhog soljenja metoda, za koje se ništa, osim soli, će biti potrebna. Zahvaljujući ovom jednostavnom metodom, gljive zadržavaju svoj prirodni okus, ali zato nema začinsko i ljekovito bilje ne dodati na njih.

Suho-slani samo gljive i podoreshniki - mala i osjetljiva gljive, plodište prvo obrisao suhom krpom, a zatim rasprostire se na banke. Gljive se nalaze u spremniku slojeva postavljenih naizmjence s umjerenim obrocima soli. Kad je spremnik pun, ona se nalazi na vrhu gaze izreže i stavi na vrh opterećenja. Nakon tjedan dana čuvanja na hladnom i suhom mjestu na uzorku od gljiva može biti uklonjena.

Slani bijele gljive u zimi u bankama

sastojci:

Bijeli gljive - 1,2 kg;
češnjak luk vlasac - 6 komada,.
sok od limuna - 115 ml;
Šećer - 10 g;
lovor list - 6 kom;.
papra - 8 kom.,
ocat - 75 ml.

priprema

Nakon čišćenja i ispiranja gljive, staviti ih u posudu kipuće vode uz dodatak soka od limuna. Nakon 25 minuta, odvod tekućine i širenja gljivica čistih banke s sjeckanog češnjaka ploče. Sada se slanom vodom: Otopiti pola litre vode u soli i šećera, a kad se tekućina počinje kuhati, dodati lovorov, octa i papra. Prelijte kipućom marinadi banke i motati svoj post.

Prije odlaganja slani gljive Ostava neka jela uz njegov sadržaj potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Kiseli kamenica gljive otopinom soli - recept

Bijeliti u slanoj oguljene kamenica kipuće vode tijekom 15 minuta. Pripremljene gljive stavi se u staklenke sloja prskanjem sa soli (količina soli - 3-4% težine gljiva). Zajedno sa soli mogu se slažu i flavorful biljke. Nadalje predoblik baci prvi jaram i ostavi na sobnoj temperaturi nekoliko dana, a zatim provesti na hladno i ostavi još mjesec dana. Tijekom tog vremena će biti potrebno da se vidjeti da je sobna temperatura ne padne ispod jedinice i ne izdižu iznad 6 stupnjeva. Razina Slanica uvijek treba pokriti gljive, a kad su gljive će pasti, oni mogu postaviti novu seriju.