Rakova štapići - sastav

Rak štapići u mnogim zemljama postala dostupna u ranim 90-ih godina. Bilo je dosta komplicirano, tako ukusan i jeftin proizvod odmah se zaljubio u domaćina. Rak štapići su pomogli da se preinačiti izbornika priređivanja stolovima, jer su bili dodaju raznim salatama i grickalice.

Pojava rakovima štapovima dugujemo Japanaca, koji su pokušavali uspostaviti proizvodnju rakova mesa. Međutim, to se pokazalo dugotrajan i neekonomično zanimanje. To je puno lakše za napraviti razne proizvode od surimi - oceanske bijele ribe nadjev. Kada dodate u mljeveno neke arome i dodaci hrani uspjeli sličan okus rakova mesa okus.

Sastav rakova štapića

Glavni sastojci su surimi surimi forcemeat riba, škrob, bjelančevine jaja, vode, biljnog ulja, soli i šećer. Kako bi se poboljšala okus raznih aditiva u hrani dodaju. Međutim, kako bi se dodatno smanjila cijenu proizvoda, neki proizvođači čine rakova štapićima proteina soje.

Prilikom kupnje rakova štapići trebaju pažljivo proučiti proizvod. Mljeveno surimi bi trebao biti na prvom mjestu. U tom slučaju možemo biti sigurni da proizvod sadrži ribu.

Kemijski sastav rakovima štapovima stvaranje upitno korištenje ovog proizvoda na zdravlje. uglavnom iz prehrambene aditive koji se koriste su sljedeći:

E160 - hrana bojanje. Postoje dvije vrste: sintetske i prirodne. Prirodna bojila ne predstavljaju nikakvu opasnost za tijelo.
P171 - termo-bjelilo. Pare su otrovne, ali kao aditiv u proizvodima nije opasna za organizam. Iako studija ovog dodatka je još uvijek u tijeku.
E420 - koristi se kao zaslađivač i ovlaživača. Aditiv koji je siguran u malim dozama, ali kada se koristi u velikim količinama uzrokuje prevrnut želuca.
E450 - je osmišljen kako bi poboljšali strukturu i boju proizvoda, povećava rok trajanja. Kada se koristi u velikim količinama uzrokuje želučane smetnje i slabiju apsorpciju kalcija.

Iako pod nazivom aditivi odobren je za uporabu u prehrambenoj industriji, njihova upotreba ne predstavlja nikakvu korist za organizam. I pije puno rakova štap s takvim sastavom može uzrokovati razvoj bolesti.

Nutritivna vrijednost rakova palicama

Budući da je glavna komponenta surimi je riba meso, proizvod je zasićen probavljiv protein. Shvatite koliko proteina u rakovima štapovima, pomaže proizvod. Češće nego bijelci čine 17,5% od težine proizvoda, masti - 2%, ugljikohidrati rakovi štapići nedostaju. 70% produkta u vodi.

Rakova štapići sadržavati malu količinu minerala i vitamina: vitamin PP, cink, klor, sumpor, krom, nikal, fluor, molibden. onolicki Rak štapići prehrambene vrijednosti Količina hranjivih tvari s obzirom na činjenicu da su oprani na primarnoj sirovom fazi obrade materijala. Nakon toga preostale hranjive tvari su uništene tijekom toplinske obrade, koji je osmišljen kako bi riješiti proizvod od patogenih mikroorganizama.

Međutim, takav sastav proteina, masti i ugljikohidrata u rakova lijepi karakteristična samo za proizvod načinjen od surimi. Stoga, kako bi saznali koliko je točno ugljikohidrata u rakovima štapovima i ostalih komponenti, moguće je, čitajući sastav na pakiranju. Iz tog razloga, nije potrebno kupiti rakova palicama u rasutom stanju. Veća kvaliteta proizvoda prodaju u paketima koji su obilježili ne samo sastav, nego i datum proizvodnje i datum isteka. Vrijedno je obratiti pozornost da proizvod mora biti hermetički pakirani u višeslojne folije.