Plave ribe - koristi i štete

Riblje ulje - ukupno trgovački naziv primjenjuje na nekoliko vrsta riba od 3 različitih obitelji: 2 vrste iz porodice stromateevyh Australski seriolella obitelji tsentrolofovyh, Escolar (siva poslastica skuša) i neke druge vrste obitelji gempylidae .. Sve ove vrste razlikuju u anatomofiziologicheskie strukture. Sve ove vrste plave ribe su neke od prednosti za ljudsku prehranu, može se naći u prodaji u obliku smrznute trupova i fileti, i pušili.

Sličnost vrsta

Duljina tijela pojedinaca zastupljene u trgovini mogu varirati od prosječno od 30 do 75 cm, težine može biti do 4 kg (najveći ribljeg ulja - Escolar može doseći dužinu tijela od 2 m i težine od 45 kg).

Najčešće u prehrambene i kulinarske literature dolazi Escolar.

Koristi i štete od riblje ulje

Uljasti ribe file (bilo koje vrste) sadrži velike količine vitamina B, kao i A, E i D, kao i razne vrijedne minerale (spojevi fluora, željezo, natrij, kalij, kalcij, fosfor, selen, magnezij, mangan, krom i drugi.).

Periodni redovito konzumiranje ima opću blagotvorno djeluje na ljudski organizam (naravno, ne govorimo o pušenju i prženje u tavi) u prehrani kuhane plave ribe na zdrav način. Korištenje riblje ulje poboljšava stanje kože i očiju, kao i mozak, živčani, kardiovaskularni i imunološki sustav ljudskog tijela.

Kalorija sadržaj ribljeg ulja je u prosjeku oko 112 kcal po 100 g produkta (ogrjevna vrijednost u dimljena znatno veća - oko 180 kcal).

Vrlo masnu riblje ulje, tako da je njegova priprema je bolje odabrati one metode pripreme, u kojem dijelu se vadi loj u procesu (npr, pečenje roštilja truplo bez glave).

Zastrašujuće podatke potrošača i mišljenja o strašnim posljedicama neugodnog masnu prehranu ribe ne utječu na sve vrste, ali samo oilfish (vrsta skuša iz gempylidae obitelji). Ova riba je vrlo debeo i sadrži veliki broj ne-probavljiv životinja voska. Čak i kada se koristi relativno male količine oilfish moguće neugodne posljedice, a to su jaki laksativni učinak, ponekad i sa slučajevima prisilnog prirode.

U svakom slučaju, riblje ulje treba konzumirati u malim količinama 2-3 komada, ne više od 1-2 puta tjedno.