Biljna mast

Biljna mast - pojam višestrani a mnogi su zbunjeni. Svi znaju da je, na primjer, maslinovo ulje je korisno. Ali, to je korisno ako je palmino ulje, koje se dodaje u sladoled? Korisno ako namazi sa masti biljnog porijekla? Sva ta pitanja naći ćete odgovore u ovom članku.

Ono se odnosi na biljne masti?

Kategorija obuhvaća biljne masti i ulja korisne i štetne. Budući da je klasifikacija na temelju porijekla (biljnih masti i životinjskog podrijetla) ne uvijek govoriti o prednostima proizvoda.

Tako, na primjer, odnosi se na biljnih masti upotrijebiti maslinovo ulje, kikirikijevo ulje i štetne - palmino i kokosa. I životinje su zdrave masti riblje jetreno ulje i štetnih životinjskih masti (visceralnog masnog tkiva, mast i slično).

Stvar je u tome da se klasificirati masti uvjete korištenja potrebe u tri kategorije - zasićene, mononezasićene i polinezasićene masti.

Zasićene masti - masti gusta struktura koje ne mogu probaviti, a često završavaju u tijelu, a njegove bodovanja zashlakovyvaya žilama plaka. Ova kategorija uključuje palmino ulje, kokosovo ulje i kakao maslac, kao i sve vrste životinjskih masti - da li margarin, svinjska mast, masno meso, maslac ili drugi mliječni proizvodi povećana masnoća. Oni bi trebali biti isključeni iz prehrane!

Mononezasićene masnoće ili oleinske kiseline (omega-9) - korisni za ljudsko tijelo komponentu koja pomaže zaštiti od dijabetesa, karcinoma, smanjivanje imuniteta, slabost i drugih bolesti. Oni mogu dobiti od maslina i kikiriki maslac, meso peradi, avokado i masline. Ovaj zdrave masti, a oni bi trebali biti u prehrani.

Polinezasićene masti (omega-3 i omega-6) - masti koje tijelo ne može proizvesti i mora dobiti iz hrane, jer su oni uključeni u sve metaboličke procese i povećati vitalnost. Ova kategorija uključuje uljane repice i laneno ulje, orahovo ulje i pšenične klice, kao i ribu i riblje ulje - izvor omega-3. Izvor omega-6 su orasi sjemenke suncokreta, sjemenki pamuka, suncokretovo, i kukuruzno ulje.

Dakle, dio biljnih masti i ulja - koristan dio štetno. Važno je zapamtiti tu razliku i izbjeći uobičajene greške.

Biljna mast u proizvodima

Ako je dio svakog proizvoda koje vidite „biljna mast” - znate, to su najviše štetnih zasićenih masti - Palm ili kokosovo ulje. Njihov utjecaj na ljudsko tijelo - vrlo negativan, ali zbog njih može znatno smanjiti troškove proizvodnje, tako da se dodaju mnogo različitih proizvoda.

Razmislite više od opasnih tih jeftinih biljnih masti:

krše gastrointestinalni trakt;
oni gotovo ne mogu probaviti, zbog kojih oštro povećava razinu štetnih holesterol u krvi;
ove masti potaknuti razvoj ateroskleroze;
zbog čestog korištenja ove vrste masti u razvoju pretilosti;
jesti hranu s tim mastima - težak udarac kardiovaskularnog sustava;
Ova mast je gotovo ne koristi linolne kiseline, pa izvršio sve štete ne nadoknađuje.

Zato kad vidite misteriozni „biljno ulje” u popisu sastojaka proizvoda, potrebno je shvatiti da to nije vrijedno i korisno ulje, a jeftin i štetne masti.

Proizvodi koji sadrže biljne masti

Palmino ulje je vrlo popularna: Proizvodi u sastavu u kojem se dodaje, skladišti dulje, ne zahtijevaju posebne uvjete čuvanja, savršeno zadržati svoj oblik i ne gube prezentaciju čak i nakon produženog skladištenja. Kao opće pravilo, za otkrivanje štetnih biljne masti mogu biti u takvim proizvodima: