Kako napraviti jogurt od mlijeka?

Kiselo - jednostavna mliječni napitak koji se dobiva iz mlijeka: konvencionalni (kiselo) ili rastali (ryazhenka) po fermentacijom pomoću posebnih kulture bakterije mliječne kiseline. Pripremite jogurt kod kuće osnovnoj jednostavan, ali pazeći da se više ne vrati na kupnju proizvoda.

Kako napraviti jogurt od mlijeka kod kuće: recept

sastojci:

domaće mlijeko - 2 litre;
Bakterijske početak.

priprema

uglavnom da se kući za kuhanje kiselo mlijeko, jer da ima željeni sadržaj masti i može zakiseliti ispravno. Ako se bojite domaćih proizvoda, prije nego što jogurt, mlijeko prokuhati, a zatim hladnom i tek tada bi bakterijsku kulturu.

Na taj način, nakon što je mlijeko dosegne željenu temperaturu, a bakterije mliječne kiseline, obično unutar granica 40-50 ° C, što se bakterijske kulture. Broj kiselog tijesta svaki brand je izračunata pojedinačno, te daju preporuke na pakiranju proizvoda. Većina tih kiselog tijesta mogu se kupiti u ljekarnama ili velikim supermarketima. Za ravnomjerniju raspodjelu kvasca, otopiti ga prvo u maloj količini mlijeka, a nakon napraviti svoju ukupnu težinu i dobro promiješa.

Nakon kvasac rastavio spremnik s budućim surutka staviti na toplom mjestu 12 sati. Nakon kiselo sklupčana, da se ohladi i koristiti prema uputama.

Recept kiselo mlijeko i vrhnje

Kiselo na izričit receptu priprema se u dva puta brže od klasičnog, na temelju kiselog tijesta.

sastojci:

Mlijeka - 2 l;
šlag - 1 l.

priprema

Prije brzo bi jogurt s mliječne masti ljubimac mlijeka zagrijanog na temperaturu od 30 ° C, a zatim ga izmiješati s kremom u omjeru 2: 1. Za pripremu bolje koristiti staklo ili emajl zdjelu. Potpuno otopiti vrhnje s mlijekom i postaviti temelje za našu jogurt u kadu tople vode za 6 sati. Sve fermentacija temperatura dok vode u kadi mora biti konstantna i jednaka 36-38 stupnjeva. Ako se tijekom kvasca pada temperature, a priprema se protežu do 8-10 chasov.Gotovuyu hladnom jogurt i jedu sami ili koristiti kao baza za mnoge recepte.