Bešamel umak - recept

Bešamel umak - to je ukusna bijeli umak, koja je došla do nas iz francuske kuhinje. Poslužuje se na razne povrća, ribe i jela od mesa, kao i penjanje. Zahvaljujući njemu mnogo svakodnevnih jela lako pretvoriti u prave remek-djela, a on im daje jedinstven okus i bogata orašasti okus. Pripremite bešamel umak nije teško vidjeti za sebe slijedeći naše recepte.

Klasična bešamel umak recept

sastojci:

• maslac - 40 g;
• Brašno - 50 g;
• kravlje mlijeko - 800 ml;
• začini;
• tlo muškatni oraščić -, 1 žličica.

priprema

Nudimo vam recept za klasičnu bešamel umaku prehrana. Mlijeko je dobar zagrijati, ali ne dovesti do kuhati. U drugoj tavi, rastopiti maslac, dodati brašno i promiješati snažno dok glatka sve bez uklanjanja iz topline. Zatim curiti male porcije zalivši toplo mlijeko i miješajte brzo, sprečavanje razredi formiraju. Tako se postupno uvode sve mlijeko i ne uklonite posudu s laganoj vatri dok se umak je glatka. Dosljednost bi trebalo ispasti kao prilično tekuće vrhnje. Zatim dodajte žličicu muškatnog oraščića i dodati malo soli na okus. Temeljito promiješati bešamel umaka i ukloniti iz topline.

Recept za bešamel umaku s gljivama

sastojci:

• maslac - 130 g;
• Mlijeko - 1 litra;
• svježe gljive - 100 g;
• brašno - 100 g;
• češnjak - okus;
• oraščić - okus;
• začini;
• luk - 1 kom.

priprema

Svježe gljive, gljive na primjer, čisto, isperite i kuhajte dok se kuha uz dodatak soli. Zatim zabačene ih u cjedilo, hladnom i izrezati u male komadiće. Luk očistiti, isprati, zdrobiti i passeruem transparentnosti u rastopljeni maslac. Nakon toga, dodajte gljive i sitno sjeckani češnjak, promiješajte i pržite do zlatno. Sada smo pomak povrće u blender i izmiksati dok ne postane glatko. Posoliti po ukusu i promiješati. Za pripremu umaka, u dubokoj tavi, rastopiti gumb maslaca, sipati brašno i smeđi je, miješajući pažljivo kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica. Zatim ulijte u toplo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim baciti okus soli, muškatni oraščić, prizemlje stavi gljiva mix i uklonite ploču s bešamel umakom.

Bešamel umak recept za lazanje

sastojci:

• Brašno - 30 g;
• maslac - 50 g;
• pire od rajčice - 20 ml;
• začini;
• mlijeka - 750 ml.

priprema

Ako nemate gotov pire od rajčice, zatim uzmemo zrelih rajčica, pa na vrhu svakog povrća mali rez i ugasiti ih s kipućom vodom, a onda ledeno hladne vode. Zbog ekstremne temperature kore praska, a vi jednostavno ga ukloniti. Nakon toga rasturati pulpe rajčice na većini melenko ribež i lagano izliti od oslobođenog soka. Kao rezultat toga, ti su se okrenuli thickish, debeli pire. Sada, zagrijati na štednjaku tavi, rastopiti maslac u njemu, dodajte brašno i pržiti ga u minimalnoj vatri. Nakon što je pšenica sastojak porumeni, sipati toplo mlijeko i dobro promiješajte. Na kraju, ulazimo u pire od rajčice, promiješati sve i premjestiti na pripremu lazanja.

Recept za bešamel umak za ribu

sastojci:

• maslac - 40 g;
• Brašno - 30 g;
• jajeta - 1 kom;.

• mlijeka - 1 žlica,.
• krema - 100 ml;
• limuna - okus;
• začini.

priprema

Otopite maslac u tavi, lagano smeđe brašno na njemu, sve pasmine mlijeka i dati težinu da zakuha. Zatim dodajte limunov sok po ukusu, staviti kiselo vrhnje i zagrijati puno. Skinite ploču s umakom, pomiješati sa žumanjcima i služe za pečene ili pržene ribe.

Video: bešamel umak (korak po korak recept) bešamel umak, korak po korak recept, engleskim titlovima

Video: Jednostavna bešamel umak recept videa