Teleći odrezak

Odrezak - hrana samo kauboji i pravi muškarci. A ako želite da se stalno vidi pored predstavnika ugrožene vrste, onda ti je bitno naučiti kako kuhati ovo jelo. I Teletina bi ga puno lakše nego goveđi odrezak, jer meso je mlad i nježan, pa ga zadržati vlagu, a šteta će biti mnogo teže.

Odrezak recept teletine u pećnici

sastojci:

• Odrezak (goveđi) - 4 komada;.
• Luk - 1 kom;.
• gljive (svježe) - 200 g;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• krema (sadržaj masti od najmanje 30%) - 1/2 v;.
• Konjak - 1/4 st;.
• Bujon - 1/4 st,.
• smjesa paprika - 3 žlice. žlice;
• peršin - 1 hrpa.
• Sol - 1/2 žličice ..

priprema

Meso se ispere, upijeni s papirnatim ručnikom i podmazivanje maslinovim uljem. Sol i posipati preliminarno slomiti paprenu. Teleći odresci i proširila na zagrijanoj tavi pržiti, roštilj i 2-3 minute sa svake strane. Nakon što smo pomak u posudu za pečenje i poslati ga na 10-12 minuta u pećnici. Dovesti do spremnosti na temperaturi od 210 stupnjeva. Zatim pomak teleće odreske na tanjur i pokriti folijom.

U međuvremenu, u tavi napuniti maslinovog ulja, rastopiti maslac i pržiti narezane luk do zlatno polukruga. Zatim dodajte tome grubo raspao gljive i pirjati oko 10 minuta, dok ne omekšaju. Ulijte vinjak i juha. Kad malo tekućine ispari, dodajte vrhnje i kuhajte pod zatvorenom poklopcem na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte ovu odrezak umaku od gljiva i služiti, posute sjeckanim začinskim biljem.

Teleći odrezak u multivarka

Sada ćemo vam pokazati kako je lako kuhati teleći odrezak.

sastojci:

• Odrezak (goveđi) - 250 g;
• Timijan (svježe) - 6 grančica;
• ružmarin (svježe) - 6 grančica;
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• morska sol - 1/4 TSP ;.

• mješavina paprika - na okus.

priprema

Radi prilično duboko nagnute rezova u odrezak. Pospite meso solju i svježe mljevenim paprom. Proširili smo lagano gura u rezove, grančice ružmarina i timijana, a sa dvije strane. I šalje odrezak u zagrijanu maslac cup Multivarki. Bez zatvaranja poklopca na „pečenje” način pržiti meso 7 minuta na jednoj strani, a druga 4 minuta, do zlatno smeđe. Nakon uključenja grijanja. Najbolji prilog takvoj mesa - Zelena salata i cherry rajčice.