Osušene lignje

Slani i isušeni proizvodi :. lignje, škampi, rakovi, itd, smatraju veliki snack za pivo, ali oni su dobri i za sebe. Kalmar atraktivna izvorni okus i sadržaj hranjivih tvari. Neki ljubitelji takvih vrijedan proizvod koji zbunjuje da proizvodi u industrijskim uvjetima slana sušene lignje sadrže prehrambene aditive. E621 kod je prisutan na svim torbe s komadima glavonožaca. Kao pojačivač okusa, ovaj aditiv natrij glutamat se dodaje na lignje i povećava dugoročno skladištenje proizvoda. Međutim, nisu svi znaju da su svi aditivi su u različitim stupnjevima karcinogeni. Osim toga, mnogi nisu zadovoljni s prilično slani okus suhe plodova mora industrije.

Ljudi koji su zabrinuti za svoje zdravlje, zanima pitanje: Je li moguće kuhati suhe lignje kod kuće?

Naravno, iz perspektive zdrave prehrane je bolje kupiti svježe lignje i liječiti se čine manje od pola sata.

Recept: Osušeni lignje

Priprema lignje na soljenja

1 kg svježe lignje odmrzne i ispere pod tekućom vodom, sve onečišćenja se uklanjaju. Za hladne vode da se lako ukloniti foliju od strvine lignje, morate sipati vrelu vodu preko njih, a zatim, za razliku od. Film, kao i sve unutarnje i akord uklonjen.

Priprema salamure

2 žlice sol se uzgajaju u litri vode. U roku od 10 sati u otopini soli je kiseli lignje.

Kako kuhati suši lignje?

Nakon soljenja staviti lešine u odvod cjedilo dati slanoj vodi, izrezati na tanke lignje prstenje. Raširite prsten lignje u pleh, najmanji podešene temperature i lijevo 2,5-3 sata u pećnici.

Imajte na umu da višak temperature i vrijeme sušenja se smanjiti okus proizvoda i lignje je „guma”. Ako volite sočne plodove mora, za vrijeme sušenja peći postavljena na vodu u spremniku.

Kao dodatni snack na pivu, obavezno kuhati pileća krilca, ili Pita čips.