Kako kuhati kuhana svinjetina kod kuće?

sadržaj:

odabrati meso
Priprema za pečenje
pečenje
Ključne tajne
Recepti kući svinjetina
Video Tutoriali

Domaća pečena šunka je puno sočnije i aromatični od kupnje. Ako želite ukrasiti stol i Marvel goste sa svojim kulinarskim sposobnostima u sočne, ukusne pečene šunke, skrivajući se u ustima, upravo ono što trebate.

odabrati meso

svinjsko meso mora zadovoljiti tri kriterija:

Boja mesa trebao biti ružičaste ili svijetlo crvene boje, što ukazuje na njegovu svježinu.
Meso treba izlučivati slatki miris.
Meso treba biti čvrsta i elastična, a ne bi trebali držati ruke.

Postoji još jedan način, ali to je pogodan samo za dom. Morate ispuniti komad mesa u kipuću vodu. Ako bude oblačno, a to će plutati zgrušane krvnih ugrušaka - to je stara.

Priprema za pečenje

Isperite i osušite meso dobro. Ako postoji višak masnoće, izrezati, ostavljajući pola centimetra masti. Eliminirati kao slama i male komadiće mesa oko rubova, ali to učiniti pažljivo, tako da meso ne izgleda ljut.

Prije pečenja kuhana svinjetina marinirati oko dvanaest sati u marinadi da svatko pokupi okus.

Prilikom rada s mesom, to bi trebalo dati željeni oblik ruke, tako da je na kraju ga je uzeo.

Kada je meso promarinuetsya treba ukloniti višak marinadu, tako da nije izgorio. Prije pečenja treba biti kuhano svinjsko pržiti sa svake strane. Imajte na užarenom tavi malo duže, oko dvadeset sekundi. To stvara koricu na pržene i kuhane svinjetine neće dati sok iscuriti.

pečenje

Kuhana svinjetina pečena u pećnici, pa čak i multivarka Aerogrill. Nego ga stavlja multivarka od pečene.

Za pečenje u pećnici pomoću čahure ili folije. Ako pečena u rukavu, kuhana svinjska probijaju na nekoliko mjesta vilicom, a zatim par će razbiti film.

to pečenje u foliji omotane u četiri sloja, kuhana svinjetina staviti na mat stranu i čvrsto zamotan. Kada se svinjetina je postavljen na pleh, potrebno je dodati sto pedeset mililitara vode koja nastaje tijekom pečenja dovoljno para. Kuhana svinjetina pečena na sto osamdeset stupnjeva, vrijeme se izračunava iz mase mesa na principu jednog kilograma - jedan sat.

Nakon što je meso kuhano, ne žurite ukloniti foliju. Neka se upiti govore sokove.

Ključne tajne

Marinirati do dvanaest sati.
Peći na sto osamdeset stupnjeva.
Kuhati prije pečenja.
Prije pečenja u pečenju dodati vodu.

Recepti kući svinjetina

Dijetalna pršut od puretine

Uzmite pola kilograma puretine, uklanjanje viška masnoće i himen, a zatim pripremiti marinadu: Zagrijte bijelu polu-slatko vino, dodati pola žličice korijandera, ružmarin i šafran, da su jači natopljena njihovo meso miriše. Utrljajte na malom ribanog korijena đumbira (oko osamdeset grama) i dodati isti. Sol i marinada spreman. Marinirati dvanaest sati.

Nadalje, prema receptu: pržiti, staviti u rukavu ili probijati vilicu i pržiti na sto osamdeset stupnjeva i pol sata. Kao ukras za ovo jelo je dobro salata od svježih rajčica i krastavaca.

svinjski but

Uzmite pola kilograma svinjetine, izbrisati ga s mješavinom soli i papra, također mesa rez na trenje unutar. Svaki rez dodati češnjak i lovorov list pola. Sada pripremite marinadu: potrebno je razbiti sedam zube češnjaka, pomiješati sa soli, đumbir i senf, a zatim kaput šunkom i stavite u hladnjak za deset sati.

Svinjetina pripravljen u foliji, nakon uklanjanja viška marinadu i pržiti. Pečena joj pola sata. Kada je kuhana i ohladi, može se podnijeti na stol s maslinama i salate.

Pečena šunka govedina

Uzmite pola kilograma goveđeg mesa izrezati uzduž vlakna trljati mesa mješavinu soli i papra, pa u prorezima. Dvije mrkve izrezati na tanke kriške i stavite ih u dijelovima. Sada pripremite marinadu šalice octa mix polje s istom količinom hladne vode s dodatkom đumbira, ružmarina, korijander, šafran i sol.

Održavamo meso u marinadi deset, zatim pržiti i dati svjež. Kada je meso ohladi, izbrisati ga s mješavinom meda sa senfom i deset minuta kasnije ga staviti u foliju za pečenje. Pečena pola sata, poslužite uz slatko kiselom umaku.

Teletina za svinjetine

Uzmite pola kilograma govedine, priprema, đumbir trljati sol, provedena u svoje rupe i stavi tamo šljive. Sada sve marinadu: pomiješajte sok od limuna i trešnje, zagrijati u vodenoj kupelji do trideset i pet stupnjeva Celzija. Dodavanje na đumbir, šafran i ružmarina, sol. Pickle teleće dvanaest sati, a zatim pecite na Aerogrill pola sata. To teletina svinjetina dobro se slaže s brusnice žele.