Khashlama govedina

Khashlama - tradicionalno jelo iz kavkaske kuhinje. To - meso gulaš s povrćem. Najčešće je napravljen od janjetine. No, također je moguće koristiti druge vrste mesa. Sada ćemo vam pokazati kako kuhati Khashlama govedina.

Priprema Khashlama govedina

sastojci:

• Goveđi - 3 kg;
• luk - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• rajčice - 2 kg;
• patlidžan - 1 kg;
• mrkva - 2 kg;
• bilje, sol, lovorov list, začini - na okus.

priprema

Rajčica, luk, paprika, mrkva i patlidžana izrezati na velike kocke. Moj govedina i izrezati u male komadiće. Povrće podijeljen u 3 dijela, jer će slojevi ponoviti. Na dnu se od velikog kotao utvrđenim luk, mrkva, patlidžan, paprike i rajčice. Položio gornji sloj mesa, posuti ga solju i paprom, dodajte lovorov list. Tada slojevi povrća i mesa iznova. Gornji sloj će biti povrće. Kazan čvrsto pokriti s poklopcem i staviti na laganoj vatri.

Priprema oko 3 sata - bit goveđi gulaš u sok, koji će izdvojiti povrće. Poklopac tijekom procesa kuhanja ne može se otvoriti. Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem Khashlama.

Recept Khashlama govedina s krumpirom

sastojci:

• Goveđa mast - 4 kg;
• rajčice - 3 kg;
• Krumpir - 3 kg;
• feferon - 1 kom;.
• sol, crvena paprika - na okus;
• suhi bosiljak, peršin, estragon - na okus.

priprema

Meso izrezati na srednje komade, staviti u lonac i sipati u dovoljno vode da meso bio prekriven njom. Kuhati meso dok učinili. Gotovo na kraju dodamo malo soli na okus. Kada je meso spremno, izvadite ga iz juhe i kuhajte dok pola kuhani krumpir, izrezati na kocke.

Sada ćemo početi prikupljanje Khashlama: u kotlu treba staviti polovicu krumpira, zatim pola mesa, pola narezane rajčice kolutove, pola u zeleno, a zatim ponovite sve slojeve. Feferon napraviti nekoliko rezova i staviti ga u kotao. Ispunite sve juhu i kuhajte na laganoj vatri Khashlama govedina s krumpirom za oko 40 minuta, dok sve povrće su spremni.

Khashlama Govedina multivarka

sastojci:

• goveđa na kosti - 1 kg;
• Patlidžan - 0,5 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• luk - 400 g;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• cilantro, peršin, bosiljak - na okus;
• sol, papar, op-suneli - na okus.

priprema

Goveđa reže na kriške, posuti soli i začina. Patlidžan izrezati na kockice, posuti soli, uz 30 minuta, a zatim je isprana u hladnu vodu. Rajčice zaliti kipuće vode i kore.

U Multivarki pour tavu biljno ulje, staviti meso, narezane luk, rajčica i patlidžana krugove. Sve to je posuta solju, a zatim ponovite slojeve dok ne ponestane hrane. Gornji sloj treba biti povrće. Izlije oko 100 ml vode, a u „gašenje” način priprema 3 sata.

Kako kuhati Khashlama govedina s pivom?

sastojci:

• Goveđi - 1,5 kg;
• krumpira - 1,5 kg;
• luk - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• papar - 800 g;
• rajčice - 1 kg;
• korijandera - 100 g;
• peršin - 100 g;
• lovorov list - 4 komada;.
• sol, papar tlo;
• svijetlo pivo - 1 litra.

priprema

Govedina izrezati na velike komade. Dobro posolite (jelo neće više dosalivat) i ostaviti pola sata. Krumpir očistiti i izrezati na kriške. Paprika očistiti od jezgre i duž izrezati na 8 komada. Mrkva izrezana na kriške, luk - u 4 dijela, rajčica - polutke. Peršin i sitno nasjeckajte cilantro.

U tavi s debelim dnom Stavite sastojke ovim redom: meso, luk, mrkva, krumpir, paprika, rajčica i svi slojevi opet ponoviti. Mi ispuniti naše proizvode domaće pivo i posuti na vrh bilja i staviti lovorov list. Želimo da naše jelo da zavri, zatim vatru radi minimum i ispod je poklopac zatvoren (to je preduvjet za kuhanje) gulaš Khashlama govedina s piva 2,5 sata.

Video: Khashlama

Video: Khashlama govedina s krumpirom