Indijski stan kruh s prženim sjemenkama suncokreta - original i ukusna

Indian pogača, prženom sjemenke suncokreta

Mirisi - to je vjerojatno prva stvar koja pozdravio putnici koji dolaze na indijskom tlu. Mnoštvo namirnica i jela s njima je nevjerojatna: od slatkog voća chutney na jelima s feferon na svijetu - Bhut dzholokiya.

Od davnina, Indija je poznata po svojim začinima i začina. Moglo bi se reći da je zahvaljujući njima, a Kolumbo otkrio Ameriku jer je otplovio u Indiju, to je skupo za, dok začini, ali malo izgubljen i nađe novi kontinent, što je također dobro.

Indijski kuhari su vrlo vješt u svom području, oni stvaraju ne samo dobar okus, ali i vrlo zdrava. Neki pomoći u poboljšanju probave, dok su drugi - dodano snaga i energija, dok su drugi, s druge strane, umiriti i smiriti.

Međutim, i svježa hrana u Indiji jede s velikim zadovoljstvom. Na primjer, riža ili različitim kolača.

Tortilje zamijeniti kruh u Indiji, a najčešće se koristi s različitim biljnim umakom. Ako želite, možete kuhati kruh s mljevenim sira, češnjaka ili s nekim povrćem.

O sastavu tijesta i postupak za pripremu kolača su podijeljeni u više različitih vrsta: sa prženim sjemenkama suncokreta, capatija (analogno palačinke), Naan, pročišćava, paratha.

Indijski kvasac kolač sa prženim sjemenkama suncokreta

sastojci:

brašno - 500 g;
Kvasac - 40 g;
skuta - 300 g;
mlijeko - 1 šalica;
Jaja - 2 kom.,
Soda - 1 žličica;
šećer - 2 žličice;
sol - pola žličice.

priprema

Mi kombiniramo sir i Mologa, promiješati i lagano zagrijava. Rezultirajuća smjesa se otopi u potrebnoj količini kvasca. Dodajte šećer, dobro promiješajte dok se potpuno otopljeni kvasac. Brew ostaviti na toplom mjestu, neka dođe.

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i sodu. Preliti s kvascem, voziti i jaje mijesiti dobije meko tijesto. Njegov nastavljajući mijesiti dok elastična. Odvojite tijesto za tortilje spreman ponovno na toplom mjestu, pokriveno čistom krpom.

Risen tijesto, podijelite broj dijelova. Svaki komad je zapakirano u jedan kolač debljine malog prsta. Roll kolač mast sa biljnom ulju s jedne strane i sa druge mlijeka. Svaki dio tijesta i posuti susamom ili bundeve. Pecite u pećnici, temperatura bi trebala biti 200 - 230 stupnjeva, pecite oko 7-8 minuta.

Kolača na drugom recept se dobiva iz beskvasnih tijesta i prže u biljnom ulju. A ako imate priliku za kupnju indijskih proizvoda, budite sigurni da kupiti indijski razjasniti i peretoplennoe tekući ulje, koji se zove „Ki”. Podmazuje kolači prije koristiti ovo ulje, oni će dobiti poseban okus, a ne ponovno dalekoj Indiji.

Indijski stan kruh s prženim sjemenkama suncokreta na jogurtu

sastojci:

brašno - 2 šalice;
jogurt - pola šalice;
Mlijeko - četvrtina šalice;
biljno ulje - 1 žlica;
Soda - 1 žličica;
sol za svoj ukus;
ulje za prženje.

priprema

Jogurt Gasim soda, sastoji se u smjesu mlijeka. Mi prosijati brašno u zdjelu, dodajte sol po potrebi, postupno ulijevajući kefirno- kolač s prženim sjemenke suncokreta Smjesa mlijeko, mijesiti dobije meko tijesto. ostaviti da odstoji neko vrijeme, barem sat i pol, još bolje ostaviti tijesto preko noći.

Tijesto izrezati na nekoliko komada. Zatim, svaki dio razvaljati tanki palačinka, posuti slomiti sjeme i prže u ulju. Također možete ispeći kolač u pećnici, ali je bolje okusa pržene.

Na stolu se servira još vruće uz kiselo vrhnje ili pikantnom umaku od povrća. Ako vam se sviđa soft tortilje. Držite ih za 2-3 minuta na par.