Talijanska tjestenina salata

Talijanska tjestenina salata (ili preciznije, s tjesteninom) - rezultat je sasvim logično i prirodno razvoj talijanskih kulinarskih ideja. Salate s tjesteninom su dobri, jer oni mogu biti kuhani brzo. Osim toga, možete koristiti gotovo bilo koje druge sastojke, odnosno varijante salata recept s tjesteninom u izobilju. Može se pripremiti na sve što je ostalo u hladnjaku, naravno, u skladu s općim načelima talijanske kuhinje. Najvjerojatnije, povijesna tradicija pripremanja ovih salata je upravo ono što se dogodilo - bio je pripremljen od ostatka, pa je vrlo racionalno, ekonomično i isplativo pristup na korištenje proizvoda.

Odaberite tjesteninu ispravno

Vrsta tijesto se koristi za salate mogu biti gotovo bilo što, osim za duge proizvode. Međutim, tjestenina mora biti izrađena od tvrde pšenice, na izgled pakiranja za riječ „skupine A, najviša ocjena.” Za punjenje tople tjestenine salata (obično se koristi samo kuhanu tjesteninu ili malo zagrijati ostatke u tavi), možete koristiti razne umake, poput popularnog mediteranskog aioli umak, umak češnjak-limuna, jogurt, majoneza, domaće i drugi.

Talijanski topla tjestenina salata

sastojci:

250 grama šunke nemasnog;
2-3 zrelih rajčica;
1, a paprike;
komad sira težine 100-150 grama (bolji, naravno, da je, na primjer, „parmezan” ili „mozzarella”);
Naravno, treba nam tjesteninu - 200-300 grama.

Za potrebe za punjenje:

4-5 žlice biljnog ulja (bolje koristiti maslinovo ulje prvi hladnim prešanjem);
1 žlica prirodni voćni ocat (preferirano vinska) ili sok od pola limuna;
2 češnjaka;
mljeveni crni papar;
Naravno, bilo Talijanska salata nezamisliva bez zelenila. Bosiljak, peršin, i drugi - ne samo kopar.

Priprema:

Nalem vode u velikoj tavi, dodajte ulje žlicom prisolit malo i dovesti vodu do vrenja. Kuhati tjesteninu 8-10 minuta, ne treba kuhati, i ostati al dente i nasloniti u cjedilo. Rajčice izrezati na kriške, šunke i paprike - kratke slamke, sira utrljati na grubo većih. Pomiješajte sve sastojke (uključujući toplu tjesteninu) u zdjelu salate. Pomiješajte umak sastojke, dodajte češnjak progib. Prelijte preljev za salatu, dodati sjeckani povrće, ne štede. Promiješati. Evo, sve je tako jednostavno: Talijanska tjestenina salata je spremna, možete poslužiti salatu na stol, bilo bi dobro - uz blagi svjetlo stolnog vina.

dodati plodove mora

Možete kuhati ukusna talijanska salata s tjesteninom i plodova mora.

sastojci:

300 grama malih tjestenine skupine A;
1 može konzervirane tune;
3 male lignje (cijela);
2-4 zrelih rajčica;
200 grama zelene mahune (poluproizvod).

Za umak, uzeti:

4-5 žlice maslinovog ulja;
1 žumanjak jajeta;
2 češnjaka;
1 žlica prirodne ocat ili limunov sok;
zelje (salata, bosiljak, peršin, rukolom, itd).

Priprema:

Bujon pročišćeni Carcass lignje 3 minute - ne više, onda kul te će skratiti trake. Kuhati vodu u velikoj tavi. Dodajte 1 žlicu ulja i zasyplem tijesto. Kuhati tjesteninu al dente, tj u roku od 8-10 minuta u cjedilo i bacanja. Grah Uvarak odvojeno, kao što je naznačeno na pakiranju, te baciti u cjedilo. Otvorite konzervu tune, pomak sadržaj u zdjelu i vilicu razomnom. Dodajte preostale sastojke. Mi ćemo rezati kriške rajčice. Izmiješati dobro. Pripremite umak: pomiješajte progib češnjaka s preostalim sastojcima. Napunite salatu i dobro izmiješati. Nokautirati salata dijelova na zelene salate listova, ukrasite zelje. Možete donijeti na stol s blagim ružičastim ili bijelim stolnog vina.