LadyVu.com

Kharcho juha od janjetine - recept

Kharcho juha od janjetine - recept

Kao i kod većine tradicionalnih jela s grub postoji mnogo varijacija, ovisno o regiji u kojoj se obavlja jelo. I premda svaki od varijanti različitog sastava začina i drugih dodataka, u stvari, baza ostaje ista: luk, meso, riža, hmelj-suneli i korijander. Mi ćemo provesti juha recepta kharcho janje u različitim varijacijama.

Recept za janjetina juha kharcho

Drugi važan sastojak ovog gruzijske jelo - tkemali, bez kojih se ne dosegne puninu okusa autentične grub. Tkemali mogu kupiti spreman ili pripremiti vlastitu verziju pyurirovannyh šljiva i začina.

sastojci:

  • lamb - 840 g;
  • riža - 55 g;
  • rajčice - 430 g;
  • Luk - 165 g;
  • češnjak - 1 glave;
  • tkemali - 45 g;
  • cilantro zraka.

priprema

Poželjni pribor za kharcho - Kazanok koji osigurava jednolikost grijanja i toplinskoj obogaćuje jelo okus.

Stavi janje bujon se kuhati u posebnoj posudi, povremeno uklanjanje buke od površine ploče za kuhanje, a susjedni set Kazanok vrućim uljem i pirjajte njemu luk semiring. Dodajte luk zazharki češnjak.



Do luk pirjajte, blanširati rajčice i tukli ih u umaku miješalica.

Pomiješajte zazharku streličarstvo s rastavljenim komada mesa, prelijte umak od rajčice i tkemali nakon miješanja Pour dobro opranu rižu i prelijte sve juhu. Kuhati juhu kharcho janjetina gruzijski spremnost za rižu, a prije posluživanja dodatak sjeckani cilantro.

Kharcho juha od janjetine - klasični recept

Dok inzistira na klasicizam verzija tkemali sastavljen u jednom dijelu Gruzije, drugi kažu da je to nezamislivo bez kharcho orasima i hmelja-suneli. Mi predlažemo da isprobate oba recept i dati prednost onaj koji će biti na svoj ukus.

sastojci:

  • lamb - 620 g;
  • umak od satsebeli - 165 g;
  • Khmeli Suneli - 10 g;
  • Češnjaka - 4 režnja;
  • Luk - 115 g;
  • oraha - 115 g;
  • riža - 175 g;
  • vruće paprike, cilantro - na okus.

priprema

Prije nego kako kuhati ukusna juha kharcho ovčetinu, podijelite meso na komade i trake filma. Podijeliti janje na jednake komade, prelijte vodom i ostavite da kuha oko sat vremena.

Tijekom tog vremena, držite i druge komponente. Oprati rižu, pogon orahe u brašno i onda dodati rižu, i matice u smjesi. Sezona juha hmelj-suneli i satsebeli umak (ili tkemali), istisnuti češnjak i pustite kuhati dok kuhanu rižu. Spremni juha dodatak vruće paprike i cilantro.



Ova juha kharcho janje se može obaviti u multivarka. Prvo, neka goveđi gulaš u odgovarajući mod za pola sata, a zatim ga dodati ostalim sastojcima i pustiti poburlit još 40 minuta.

Kako kuhati juhu kharcho janjetinu?

Za blage kiselosti umjesto tkemali može se dodati u juhu običnog lomljenog šljiva. Ispostavilo se ne manje ukusna.

sastojci:

  • lamb - 630 g;
  • Luk - 170 g;
  • Češnjaka - 4 režnja;
  • rajčice - 115 g;
  • Šljive - 65 g;
  • riža - 55 g;
  • cilantro zraka.

priprema

Kako kuhati juhu od janjetine kharcho

Prije nego što kuhati juha kharcho janje, staviti juhu kuhati za nekoliko sati, ne zaboravljajući ukloniti šum s površine. Na kraju 1.5-2 sata, meso se može ukloniti, rastaviti na manje komade vratiti u juhu i dodati dobro opranu rižu. Ne zaboravite na začine, posuti u dobrom prstohvat soli i malo feferon.

U međuvremenu, popržiti nasjeckani luk. Dodaj u njega češnjak i narezane šljive, i na kraju - pire od svježe rajčice. Zazharku Prelijte umak u juhu i ostaviti da kuha dok kuhanu rižu. Spremni kharcho zatim dopunjen s obiljem svježeg korijandera i ostaviti da se uliti 15 minuta nakon uklanjanja iz topline.

Video: Juha kharcho janjetina

Video: juha "kharcho" od ujaka Yasha

Video: Prvi recept - juha kharcho janjetina

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Kako kuhati grub?Kako kuhati grub?
Recept kharcho govedina u gruzijskiRecept kharcho govedina u gruzijski
Kharcho recept s janjetinomKharcho recept s janjetinom
Pileća juha kharchoPileća juha kharcho
Juha kharcho u multivarkaJuha kharcho u multivarka
Grub - klasičan receptGrub - klasičan recept
Svinjetina juha kharchoSvinjetina juha kharcho
Kharcho juha - recept kod kućeKharcho juha - recept kod kuće
Kako kuhati juhu grub?Kako kuhati juhu grub?
Tkemali višnje šljive - receptTkemali višnje šljive - recept
» » » Kharcho juha od janjetine - recept