Zrazy jetre

Zrazy obično pripremljen od usitnjeno govedine ili svinjetine. Punjenje mnogo opcija - od raznih povrća, pirjana gljive i jaja, do raznih žitarica.

Postoji još jedna mogućnost: krumpir zrazy punjene s mesom, na primjer, iz jetre - vrlo povoljno jelo - i meso i ukrasiti.

Recept zrazy krumpir s piletinom jetre

sastojci:

• krumpir - oko 1 kg;
• Visokokvalitetno pšenično brašno - 4-5 Art. žlice;
• jetre, pileći i / ili purećeg - oko 0.6 kg;
• piletina jaje - 5 kom;.
• luk - 2 kom.,
• Suhi začini (na svoj ukus, možete koristiti gotove smjese bez monosodium glutamat i drugim nezdravim aditivima);
• Različite svježe bilje (peršin, kopar, luk, itd);
• suncokretovo ulje ili druga masnoća za prženje.

priprema

Punjenje. 2 esencije kuhana kokošjih jaja, super u hladnu vodu, granatama i očisti fino će smanjiti ili nasjeckati. Oguljene luk i sitno moraju rezati spasseruem u tavi dok svjetlo zlatno smeđe.

kuhati jetre u blago posoljenoj vodi 10-15 minuta (ne više, inače će biti tvrd kao guma). Hladno bujon jetre i tlo na bilo koji prikladan način (s mljevenje, procesor hrane, miješalica, lopatica ili nož).

Pripremite nadjev kombiniranjem nadjev jetre, luk saute sjeckani jaje + 1 jaje, začinite začinima, malo prisolit i miješati temeljito. Ako ste dobili puno prosušen, možete dodati jedno jaje i malo juhe.

Oguljene i oprati krumpir će izrezati na velike komade i kuhajte u blago slanoj vodi. Vi zapravo možete kuhati krumpir „u odori” - moramo pire - to učiniti s tolkushkoy ili miješalica.

U pire dodajte preostale 2 sirova jaja, 3-5 Art. žlica brašna. Izmiješati dobro (da je najbolje da utikač). Podijeliti tijesto krumpira u male grude otprilike jednake veličine, od kojih se formira ovalne kolače.

širi se duž središnje osi svakog dijela taloga punjenje i zamotati zrazy ruba tako da kao da obuhvaća krumpira jednoliko punjenje. Zrazy propada u brašno ili mrvice, zamotajte u foliju (ili jednostavno širenje na tanjur, tako da se ne dodiruju) i staviti u hladnjak na najmanje 40 minuta na ostuzhennoy tako zrazy pržene u tavi ujednačeno na srednje jakoj vatri dok svjetlo zlatno ton. Poslužite s kiselim umakom od vrhnja, jak vinove loze, kumin votke, bobica likera ili piva.

Video: zrazy jetre

Video: Kako napraviti zrazy.Kartofelnye zrazy jetru

Video: zrazy s piletinom jetre recept videa