Bijela glazura

Vjerojatno svaka žena zna kako to učiniti čokoladna glazura, koji je uspješno krasi većinu vrsta kućnog pečenja. No, kada je u pitanju dizajn kolače, medenjak ili kolačića recepte ovdje bez bijelog zalijevanje ne može učiniti. Mat ili sjajni, gusta ili tekućina - jednako je privući pozornost posjetitelja na desert i dati prigodu za hostese pohvaliti svoje kulinarske vještine. Osim toga, s bijelom glazurom, možete jednostavno napraviti boju, tako ugoditi djecu.

Kako napraviti bijeli glazura za tortu?

sastojci:

• masno mlijeko - 110 ml;
• bijela čokolada - 320 g;
• masnih krema (33%) - 110 ml;
• Instant želatine - 10 g

priprema

Želatina sipati pola mlijeko pripremljeno i čeka oko 15 minuta preostalih mlijeko u kombinaciji s vrhnjem, grijana nježno i staviti na stranu. Zatim sipati želatinoznu masu u mješavini mlijeka vrhnja i miješajte dok ne bude jednolično. Čokolada isjeckati u male komadiće i sipati u pripremljene komponente. Miješati dok se potpuno homogena sjajilo bijela.

Glazura od bijele čokolade - Recept

sastojci:

• bijela čokolada (kvalitativno) - 320 g;
• bijeli šećer (u redu) - 310 g;
• sirup glukoze - 290 g;
• masno mlijeko - 220 ml;
• želatina list - 30 g;
• filtrirana voda - 145 ml;

priprema

U hladnom pročišćene vode natopljene želatina. U malom kovshichek ulijte vodu sipati šećer, dodati mlijeko i dovesti do težine kuhati. Ulijte sirup glukoze i ponovno kuhati. Mi napustiti, dati 5-7 minuta i ohladiti i dodati želatinu. Zatim se sve miješa dok se potpuno ne rastopi. Mi sipati našu smjesu kroz sito na slomljenom čokolade i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Izliže masovno uroni miješalica. Gotova glazura potrebno je rezervirati nekoliko sati u hladnjaku prije upotrebe i topline do 35 stupnjeva.

Bijela glazura na tortu

sastojci:

• bijela čokolada (kvaliteta) - 435 g;
• Mliječna mast - 90 ml;
• vanilin - pinch;

priprema

Glavna točka u pripremi ovom glazurom pravilno rastopljena čokolada. Da biste to učinili, razbiti ga u male komadiće, pošaljite ih u duboku tavu i odrediti vodenu kupku. Miješati dok se čokolada dok se potpuno ne otopi, sipati mlijeko odmah unaprijed pomiješanog sa šećerom u prahu, dodati vanilije i dalje snažno miješanje, dok se u potpunosti ne homogenizira.

Sada smo uklonili mase s parnom kupelji i umutiti mikser dok paperjast mase.

Video: Šećer glazura (zaleđivanje), koja ne raspasti

Video: Ukusan MEDIČARSTVO! Stari recepti! Super jednostavan bijela glazura!

Video: Debeli glazura za medenjak zaleđivanja licitara. Glazura recept. Bijela glazura.