Kako napraviti džem od dud?

Murva ili dud je plod duda, na strukturi podsjeća na maline i ima niz korisnih svojstava.

Postoji oko petnaest vrsta duda, ali pripravci općenito se koriste samo tri vrste:

Trešnja-crvene, gotovo crne, s kiselo-slatkog okusa.
Macrocarpa mrak, gdje bobica doseže duljinu od 4-5 cm, s čvrstim tijelom i grube sjemena bijele.
Bijela, s natječaja i sočne teksture. Od njezina kuharica compotes, iscijediti sok, kuhano cijele bobice u šećerni sirup, ali najčešće se koriste kako bi džemova. Za njega je potrebno malo nezreli plodovi, koji imaju jak i ugodan miris, okus je jako slatko, čak i malo stalnu.

Posebno šarene, ukusni i mirisni pekmez se dobiva od mješavine različitih sorti voća.

Kako kuhati pekmez od bobice, opisujemo u nastavku u našim receptima.

Džem od bijelog duda s bojom limete

sastojci:

svježe bijeli dud - 1 kg;
šećer - 0,5 kg;
lipa cvijet - 2 handfuls;
sok od limuna - 2-3 žlice. žlica.

priprema

Bobice bijeli dud oprati i osušiti, staviti u caklini posudu, prelije se šećer i ostavite dva do tri sata. Tijekom tog vremena, treba stajati u dovoljnom broju sok. Staviti posude s duda i šećera na tanjur i zagrijava na visoke topline do vrenja. Zatim smanjiti toplinu na niskim i pirjati, miješajući povremeno do prozirne bobica oko trideset minuta. Sada baciti Linden cvijet, svježe iscijeđeni sok od limuna, kuhati dvije minute i isključite štednjak. Odmah preliti pekmez na prethodno sterilizirane staklenke i poklopce motati. Put prema dolje džem, mi zamotajte toplim pokrivačem i ostavi se da odstoji dok kul.

Pekmeza od crnog duda

sastojci:

Svježe crni dud - 1 kg;
šećer - 0,7-0,8 kg;
limunska kiselina - 2-3 g

priprema

Bobice su crni dud oprati, dati vodu za odvod, dodati do caklini zdjelu, prelijte šećer i ostavite nekoliko sati da ekstrakt soka. Zatim smo poslali tanjur, dovesti do kuhati, smanjiti vatru na niske i kuhati oko trideset do četrdeset minuta, miješajući povremeno. Na kraju pripreme pulpe baciti limunsku kiselinu. Gotova topla pekmez izdaju unaprijed pripremiti sterilne staklenke, roll up poklopce, prethodno kuhana, okrenuo naopako i dati svjež ili toplim pokrivačem omotan dekom.

Pa, sada znate kako kuhati pekmez od duda. Okus i savršeno kombinira sa maline, kupine ili jagode. Kuhati džem combo i uvjerite se sami.

Pekmeza od malina i duda - recept multivarka

sastojci:

Svježe duda bobice - 0,6 kg;
malina - 0,7 kg;
šećer - 0,9 kg;
limunska kiselina - 3 g

priprema

Bobice duda i malina, ispere, čime se dobije voda za odvod, položen u čaše Multivarki uvrštavanje sa šećerom i pripremiti „za gašenje” način jedan sat. Tijekom kuhanja, otvorite poklopac i promiješati Multivarki dva ili tri puta. Na kraju bacanja limunske kiseline. Odmah ćemo preliti vruću zastoj na unaprijed pripremljenih sterilnih staklenke i poklopce motati. Stavite staklenke naopako, mi zamotajte toplim pokrivačem i dati svjež.

U pripravi džemova prema bilo kojem od recepata količine šećera može varirati ovisno o slatkoći voća i željenom okusa gotovog slatkiša.