Sadržaj proteina u gljivama

U posljednjih nekoliko godina, znanstvenici su napravili mnogo otkrića koje dokazuju jedinstveni protein pronađen u običnim gljivama. Na primjer, lektini u laboratoriju pokazuju značajnu sposobnost zaustaviti rast malignih tumora. Ostali gljivične proteini imaju antivirusna i antibakterijska svojstva. Istraživanja se nastavljaju.

Naime proteini stvaraju tekstura gljiva, što se čini da nam je takav ugodan okus. Oni se sastoje od prirodnih glutamata, proteina i drugih prirodnih aromata.

Gljive na stolu vegetarijanac

Sadržaj proteina gljivama - 2,3 grama po 100 grama sirove gljivica i 2,6 g - 100 g od termički obrađena. To je dvostruko više nego u povrću, ali manji od mesa istog parametra. Ako ćete zamijeniti meso u prehrani, gljive su najbolji izvor proteina od običnih povrća, ali i dalje neće biti pun zamjena.

Istraživanja pokazuju da ako su u svom obrok redovito konzumiranje gljiva, kao i nemasna govedina, što može ozbiljno smanjiti dnevni kalorija i istovremeno ne osjećate glad. Već znate koliko gljive sadrže protein je govoriti o tome što još uvijek koristan ove divne kreacije prirode.

ostali elementi u tragovima

Gljive pružiti našem organizmu hranjive tvari koje čine energije i smanjenja stanične strukture. Oni se koriste za liječenje ili poboljšati vid, sluh, cirkulaciju krvi. Oni su učinkoviti u borbi protiv impotencije, migrene, tumora, prehlade, pa čak i rak.

Gljive sadrže vrlo malo ugljikohidrata, kalorija, natrija, i holesterol. Međutim gljive vrlo visok sadržaj vlakana, proteina i vitamina B. Osim toga, sadržaj gljive bogate kalijem. Ovaj mineral pomaže u smanjenju visokog krvnog tlaka i smanjuje rizik od moždanog udara. Jedan medij gljiva može dati svoje tijelo više kalija nego banana ili čašu soka od naranče.