Kako pripremiti bešamel umaka?

Bijela bešamel umak od brašna, lagano pržiti na maslacu, a zatim zavaruju u mlijeko ili vrhnje (postoje mnoge varijacije ovog recepta). Ovaj umak mnogi su čuli, ali malo tko zna kako to učiniti tako da se pretvorio nježan, rafiniran i bez grudica.

Pripremiti bešamel umaka, luk zahtijeva 2, 750 ml mlijeka, 2 žlice pšeničnog brašna / s, 4 žlice mjesto maslac, soli, tlo crnog papra.

umak za kuhanje

Priprema bešamel umaka obično ne traje dugo. Oguljene luk će rezati previše fino, a zatim staviti u lonac s mlijekom. Donijeti kući kuhati i ostaviti 20 minuta da se uliti, zatim ocijedite kroz sito. Rastopiti maslac u zasebnoj tavi, dodajte brašno i miješajte veslo. Idemo pržiti brašno dok ugodnoj bež nijansu, a zatim dolomita u tavi mlijeku. Donijeti kući umak za kuhati, a prisolit će papar na okus. Protomai na laganoj vatri 20 minuta, stalno miješajući oštricu i pripremili umak. Treba napomenuti da, ako rasporedu hranjenja umak od mesa ili jela od ribe, moguće je koristiti mješavinu (1: 1), umjesto da je rekao količina mlijeka mlijeka i mesa (ili ribe) juha.

Bešamel s gljivama

sastojci:

• čaša mlijeka (250 ml);
• stakla bujona;
• 0,3 šalice brašna;
• 2-3 žlice maslaca selo;
• 100 g čistog suhih gljiva;
• 2 žumanjke;
• sol;
• papar.

Priprema:

Otopite maslac u tavi, dodajte brašno i miješati. Idemo pržiti na laganoj vatri dok se brašno ugodan bež nijansu. Nakon što je pažljivo volom mlijeko u lonac i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte 2 žumanjka, lagano kapati volom juha, podsolit i promiješati. Nakon vrenja, dodati osuši (prethodno isprana dobro) gljivice (gljiva prah se može koristiti). Opet donijeti kući umak i tako umoran da vrije 20 minuta, stalno miješajući veslo.

kremasti bešamel

Možete kuhati bešamel umaka s vrhnjem.

sastojci:

• 100 g prirodni rustikalnog maslaca
• 1 šalica 20% mliječnih krema;
• 2 žlice pšeničnog brašna / s;
• malo juha;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• malo ribanog muškatnog oraščića.

Priprema:

U tavi s rastopljenim maslacem dodati brašno, miješajući s lopatica, pržiti, dodati juhu, a onda - hladno vrhnje, umak, a zatim kuhana do željene konzistencije.

Tjestenina s bešamel umakom

Pa kuhati tjesteninu s bešamel umakom - ovo je vrlo ukusno jelo priprema se brzo i jednostavno s najviše proznih sastojaka.

sastojci:

• Stvarna tjestenina (svi proizvodi);
• 2 žlice maslac prirodni rustikalno;
• 1 šalica krema;
• 2 žlice pšeničnog brašna / s;
• 130 g sira;
• mali komad buta;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• ribani muškatni oraščić.

Priprema:

Najprije kuhati tjesteninu dok ne al dente države u lagano slanoj vodi i kuhajte umak u isto vrijeme: u tavi na laganoj vatri rastopiti maslac, dodati brašno, miješajući kuhačom kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica i pržiti svoje ugodan ružičastu nijansu. Lagano prisalivaem, dodati vrhnje i dovesti na laganoj vatri do željene debljine, neprekidno miješanje lopaticom ili mijesanje. Do kraja procesa, dodajte naribani muškatni oraščić - umak je spreman. Sada dvije trećine naribanog sira na grubo većih i dodati u umak zagrijati ga, stalno miješajući kuhačom nježno sir podmornica flote, zatim izvadite iz topline. nagib kuhana tjestenina u cjedilo i vratiti natrag u zdjelu u kojoj je kuhana. Izrežite šunku na trake i dodati kratki tamo. Dodajte umak i dobro promiješajte. Prilikom posluživanja posipati s dobrim jelo sjeckani češnjak i svježe bilje (bosiljak, peršin, korijander, ružmarin). Možete posuti tjesteninu s umakom i poslužite s naribanim sirom. Takva izuzetna jela dobro služio svjetlo stolnog vina.

Uz ono što oni jedu bešamel umak?

Ovaj umak je sasvim u skladu s bijelo meso, riba, povrće, jaja i mnoge druge proizvode.