Piletina s gljivama u umaku od vrhnja

Što bi moglo biti ukusniji i mirisna piletina, pa čak i pirjani s gljivama kiselo vrhnje umak? Ovo je nevjerojatno nježan i bogat obrok dostojan najuspješnijih. to priprema nije teško i ne uzima puno vremena. I da ovo jelo kao temelj, i po tome da neke prilagodbe na kuhanje, dobili smo ukusni Julienne, originalnost i sofisticiranost je izvan usporedbe.

Pirjana piletina s gljivama u umaku od vrhnja - Recept

sastojci:

pilećeg mesa (mesa) - 550 g;
Luk - 160 g;
gljiva - 450 g;
Kiselo vrhnje - 210 g;
biljno ulje - 35 ml;
Umak od soje - 30 ml;
Dijon senf - 10 g;
Češnjaka - 2 režnja;
Osušene talijanski bilja - okus;
mješavina papar - za okus;
svježe bilje;
sol.

priprema

Za pirjanim piletina s gljivama u umaku od vrhnja je pogodan kao filea pilećih prsa i pulpe iz drugih dijelova trupla. Operite meso temeljito, obsushivayut, srednje veličine izrezati na ploške, začinite soja umak, crni papar, oguljene i provukla kroz press češnjak, Dijon senfa i ostaviti na stranu za nekoliko minuta.

U međuvremenu, čiste i shinkuem luk, polaganje ga u zagrijanoj saut tavi s biljnim uljem ili tavi i dati malo porumeni. Zatim nokautirati kriške marinirana piletina i smeđa ih zajedno s lukom, povremeno miješajući. Sljedeći, postave prethodno oprane i prethodno izrezane ploče gljiva i pripuskayut nekoliko minuta, uz miješanje povremeno. Dodati vrhnje, jelo s okusom sol, papar i smjese sušena bilja i talijanski protushivaem slijedećih petnaest minuta. Ako je umak ispostavilo da je vodenast za vas, a zatim dodajte malo brašna prethodno pržene na tavi i kuhati još minutu.

To pirjani piletina s gljivama u kiselo vrhnje umak savršeno upotpuniti bilo koji ukras. Prilikom posluživanja možete dodati u jelo malo svježeg bilja, to će napraviti jelo još svježe i mirisne.

Julienne s piletinom i gljivama s vrhnjem

sastojci:

pile (bedro i bubanj) - 850 g;
Luk - 850 g;
gljive - 350-400 g;
krema - 160 g;
biljno ulje - 100 ml;
maslac - 120 g;
Brašno - 30 g;
sir - 190 g;
Češnjaka - 2 režnja;
lovorov list - 1 kom;.
mljeveni crni papar - za okus;
sol.

priprema

Piletina bedra i pranje nogu, staviti u lonac, sipati malo vode i kuhati nakon vrenja pedeset minuta. Dvadeset minuta prije kraja kuhanja dodati očišćen folikul cijeli bacanje lovorov list, sol i papar.

Pripremljenost ekstrakt mesa iz juhe od kostiju i osloboditi shinkuem srednje trake.

Ako koristite Julien divlje gljive, a zatim im je potrebno isprati i kuhati deset minuta u malo posoljene malo vode, a zatim odbaciti u cjedilo, ohladite, a zatim usitniti. Gljive kuhati nije nužno dovoljno samo ih dobro isprati i nasjeckati.

Širenje kuhani drvo gljiva ili gljive ispere s malom količinom predgrijanog maslaca i pržiti na tavi srednje topline kroz deset minuta, uz miješanje.

Zatim, očistiti i shinkuem polukružnicama luk i šire u Piletina s gljivama u umaku od vrhnja tavu s biljnim smjese i preostalog maslac. Začin masa luk sol, papar i tomim, miješanje u laganoj vatri do zlatno i mekoću. Kada je luk je spreman, možemo prijeći na to isjeckan piletina i pržene gljive, dodajte brašno, dodajući kiselo vrhnje, promiješati horoshenechko grije težine do refluksa i održava na laganoj vatri pola minute, miješajući. Začin ako je potrebno težina sol i crni papar, promiješati, proširio na vatrostalnog formochkam ili cocottes, pritrushivaem prošao kroz tvrdi sir ribež i smjestiti u zagrije na 200 stupnjeva peći za sedam do deset minuta.