Lisičke s vrhnjem - recept

Ako ste dovoljno sretni da prikuplja pristojan urod chanterelles, možemo vam pomoći pronaći recepte za njihovu pripremu. Ovaj članak će biti posvećen kako kuhati chanterelles s vrhnjem.

Lisičarke juha s vrhnjem

sastojci:

maslac - 4 žlice. žlice;
nasjeckani luk - 1/2 st,.
lisica - 500 g;
brašno - 2 žlice. žlice;
pileća juha - 2 žlice,.
krema - 2 žlice,.
Sol - 1/2 TSP ;.
Madeira vina - 2 žlice. žlice;
peršin.

priprema

Rastopiti ulje i pržene luk na to za oko 2 minute, dodajte gljive i nastavite kuhati 5 minuta. Zaspati brašno, držite minutu na vatri, preliti pileća juha i odmah povećati toplinu na visoko. Minute kuhati aktivna baza za juhu, stalno miješanje, a zatim tomim na laganoj vatri 5 minuta.

Dodaj u juhu baze za kremu, sol, papar, smanjiti vatru i kuhajte još 10 minuta. Prije posluživanja začinjena chanterelles s krem Madeire i ukrasiti posudu sa peršinom.

Lisičke, pržena s vrhnjem

sastojci:

maslac - 4 žlice. žlice;
krema - 240 ml;
lisica - 500 g;
kadulje - 3 lista;
luk - 4 kom.,
suho vino - 1/3 st;.
sol i papar - za okus;
ribani parmezan „” - na okus.

priprema

Rastopiti maslac u debelim zidovima posude i pržiti ga narezane luk i kadulje oko 3-4 minuta dok luk je mekan. prženi lisičke s kremom Gljive na čisto s četkom i dodajte ih u luk. Temeljito promiješati sadržaj jela na maslac ravnomjerno pokrivene gljiva. Lisičke pržiti do potpunog evaporacije viška vlage, sol, papar i ispuniti kreme i vina. Kuhajte gljiva vrhnja za 3-5 minuta, a zatim dodajte naribani parmezan „” i čekati umak od vrhnja zgusne. Možete nastaviti isparavanje tekućine, ili samo služiti jelo na stol kao umaku od lisičarke krem do tjestenine ili mesa.