Jezik, pečena s gljivama

Kuhana sama jezik poslastica, a kada je u kombinaciji s bijelim gljivama prevesti u posudu za nošenje ili kralja (Queen).

Goveđa jezik punjena s gljivama

sastojci:

jezik - 1 kom;.
Jaje - 1 kom;.
gljive suhog (bijeli) - 100 g;
Luk - 3 kom.,
maslac - 2 žlice. žlice;
lovorov list - 2 kom;.
brašno - 2 žlice. žlice;
peršin - 1 kom;.
peršin, kopar - 1 hrpa;
kruh (bijeli) - 1 kriška;
kiselo vrhnje - 1 žlica,.
mlijeka - 1/3 st,.
klinčića (grašak) - 10 kom.,
sol, mljeveni crni papar.

priprema

Moj jezik, kuha 5 minuta, a zatim isušen. Napunite novu vodu, dovesti do kuhati i kuhati satima na laganoj vatri. Dodavanje peršin, luk, lovor, papar, sol. Imajte dodatna 2 sata na laganoj vatri. Spremni jezik Neka kul u hladnu vodu i uklonite kožu. Izrežite ga po dužini i pažljivo kako ne bi oštetio zid, uklonite pulpe. Prenosi ga kroz mljevenje mesa, kao i luk i kruh, prethodno natopljene u mlijeku. Dodaj u mljevenog jaje i sitno sjeckani bilje, sol, papar. Farshiruem ova mješavina jezika i poravnali s navojem.

Gljiva umak natopljene preko noći, a zatim kuhati i rez. Bujon još uvijek doći u ruci. Passiruem sitno nasjeckani luk, dodajte gljive. Kad ispari vlaga, dodajte brašno i lagano pržena. Kiselo vrhnje pasmina šalica gljiva juha i postupno ulijte smjesu s gljivama, miješajući cijelo vrijeme. Donesi na čir i ukloniti umak od vrućine.

Punjena jezik položi u posudu za pečenje, dodajte maslac, prelijte umakom i pola sata izmučenog na laganoj vatri u pećnici. Daj ohladi, izvadite string i izrezati na kriške. Jezik, pečena s gljivama spremna za posluživanje.

Svinjski jezik s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

jezik - 500 g;
luk - 2 kom.,
Svježe gljive - 300 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;

kiselo vrhnje - 1 žlica,.
sol, svježe mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Jezici kuhati, čistiti i rezati na kriške 5-7 mm debljine. Luk izrezati na pola prstenje, pržiti do zlatno smeđe i dodati ga raspao gljive ploče. Pržiti nekoliko minuta. Stavite tepsiju u prvih karticama, zatim gljive. Ispunite sve kiselo vrhnje, pokriti folijom i poslati ga na 15-20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva. Uklonite foliju i dati zapeče još 5 minuta.