Ramstek govedina - recept

Klasični stražnji dio odrezak - komad izrezana iz guste ili tanki rub, ili vrh pečenica govedine unutar stražnju nogu, težine oko 100-130 g, a debljina od oko 1-2 cm Rump odrezak malo odvratiti, paneer i pržena u tavi ili povrća. prirodni rastopljeni maslac. Izumio ovo jelo u Velikoj Britaniji. Trenutno, stražnji dio odrezak kuhati ne samo govedina ili teletina, ali svinjetina, piletina, puretina, pa čak i ribe.

Priprema ramstek - posao jednostavan. Na neki način, ramstek Recepti za kuhanje slično šnicl. Prije pečenja meso prvo uroni u lezone (tučeno smjesu jaja, mala količina vode i soli), a zatim paneer svjetlo pšenično brašno ili krušne mrvice. Za poboljšanje okusa lezone može dodati malo crnog papra i neke druge suhu začine. Ako kuhamo ramstek govedine, pečena temeljito dobro nije to u tavi, i dovesti do pune spremnosti u pećnici. Ramstek može smatrati spreman kad se meso lako probode s tanjura, a to podrazumijeva jasan tekućina.

Kako kuhati ramstek govedina - recept

sastojci:

• goveđi - oko 1 kg;
• pile jaja - 1-2 kom;.
• prirodni rastopljeni maslac - 50-60 g;
• sol;
• paprika;
• krušne mrvice.

priprema

Govedine izrezati na poprečne komade debljine vlakana 1,5-2 cm. Komadi mesa s malo odbijaju strana momenta posebnim čekićem. Ako ne, možete koristiti redovite žlicu, pretvarajući ga rub. Zagrijte ulje u tavi, au međuvremenu se brzo pripremaju lezone. Cijepanje u zdjelu jaja, dodati 1 žlica vode (ili bolje rakije), malo prisalivaem, dodajte suhu začine. Lagano umutiti, pobijediti ili utikač (ne mikser) dok se ravnomjerno blijedo žute mase. Izlije u krušne mrvice na zasebnoj ravne ploče. Svaki od komada mesa spasio prvi umočen u lezone se vrte u krekeri i - u tavi.

Ramstek pržiti na jakoj vatri prvi strani, a zatim okrenuti. Stupanj pečenja - stvar osobnih preferencija. Ako je boja kore je već lijepo, ali još uvijek podrazumijeva sok roza - to je bolje donijeti okrugli odrezak dok kuha u pećnici. Međutim, ako je meso je mlada, to nije potrebno.

Ramstek je kalorija 237 kcal na 100 g sadržaja masti proizvoda je također vrlo visoka. Ugljikohidrati ne može se bojati, u iznosu od nešto paniranja.

Poslužite ramstek može biti s bilo ukras, zelje, povrće, salata i stolnog vina.

Video: ramstek

Video: ramstek govedine u peći