Pečena štuke

Istinski kraljevski jelo - to je pečena štuka. Od davnina, to grabežljiva riba prisutna u većini festivala kao glavni ukras stola. Zašto ne obnoviti staru tradiciju i pripremiti ovaj prekrasan jelo za nadolazeću svetkovinu?

Recept štuka, pečena u pećnici cjelini

sastojci:

• štuke - 1 jedinicu. (2-2.5 kg);
• Luk - 1; PC.
• piletina jaje - 1 kom;.
• mlijeka - 1/2 st,.
• bijeli kruh - 120 r;
• zelje - okus;
• sol i papar - za okus;
• kiselo vrhnje - 1 žlice. žlica.

priprema

Moj štuka i bez vage, peraje riba (bez repa) odrezati škarama kulinarski. Pročišćeni ribu staviti na radnom pločom i učiniti duboke posjekotine u pravu pod glavu, pokušavajući uhvatiti iznutra. Odvojite glavu imutrice. Sada ostaje odvojiti kožu od filea, da to učinite, nježno odvojite kože fleksibilan i tanak nož, pazeći da ga ne oštetite, a zatim gurati u šupljinu oblikuje prstima i povući kožu "čarapa", Bliže repne peraje greben isprekidan.

Mi odvojiti file od grebena, a kost, a zatim se pomaknite ribu kroz mljevenje mesa. Riba forcemeat miješati s nasjeckanim začinskim biljem, jaje, sol, papar i natopljena kruh mlijeko mrvica, koja bi također trebala biti pre nadjev. Punjena riblje kože i dobivenu smjesu šavom s navoj za popunjavanje.

Da bi truplo i glavu, a zatim podmazuje ribu s kiselim vrhnjem i stavite u prethodno zagrijanu 220 stupnjeva peći dok ne bude spremno za peći.punjena štuka, pečena u pećnici, ukrasite prema želji sa svježim povrćem, krastavaca i ljekovitog bilja.

Štuke pečena s povrćem u foliji

sastojci:

• štuke - 1 kom;.
• Limuna - 1 kom;.
• majoneze;
• spreman mješavina začina za ribu - 1 žličica ;.
• voda - 500 ml;
• ocat - 3 žlice. žlice;
• Luk - 1; PC.
• Mrkva - 1; PC.
• rajčice - 4-5 kom.,
• sol i papar - po želji.

priprema

Pike moj, čisto i eviscerirane. Uz pripremljene ribe odrezao glavu i napunite ga s vodom pomiješanom s octom za 15-20 minuta (pa smo dobili osloboditi od osebujnog mirisa sluzi). Riblja obsushivayut papirnate ručnike i začin mješavina ravnomjerno začin za ribu pomiješana s domaća majoneza.

U trbušnoj šupljini riba stavi kolutove luka i mrkve, te na vrh stavili kriške limuna. Rajčica rez poprečno i posolite i popaprite. Zamotajte ribu i rajčice gusti sloj folije i proširila na pleh. Pike Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva, nakon čega folije okreće i nastavlja kuhanje za 15 minuta.

Kako ispeći štuka u rupu za ovaj recept? To je vrlo jednostavno, prvo skuhati ribu i povrće u rupu za 20 minuta, ne podmazivanje štuka sa majonezom, samo posipati sa začinima, a zatim potegnuti za rukav, četka riblji umak i stavite peći još 20 minuta.

Štuke pečena s krumpirom

sastojci:

• štuke - 1 jedinicu. (1,5-2 kg);
• Luk - 1; PC.
• Mrkva - 1; PC.
• Krumpir - 500 g;
• Sok od 1/2 limuna;
• sol, papar, smjesa sušena bilja - okus;
• biljno ulje;
• zelje - za ukras.

priprema

Riba za čišćenje, pranje i eviscerirane, a zatim izrezati na dijelove. Komadi štuka je uronjen u marinadi od octa i vode receptu koji je prikazan gore. Nakon 30-40 minuta obsushivayut riblje komade i posolite, popaprite, bilje i limunov sok.

Luk izrezati na tanke polu-prstena, mrkve i utrljati na grubo ribež. Passeruem povrće za polgotovnosti. Odvojeno dobro dok pol pržiti krumpir do zlatno smeđe.

Na namascenu list za pečenje stavite komadiće ribe i pokriti ga i pirjajte krumpir. Pecite ribu za 30 minuta na 200 stupnjeva. Gotova jelo se poslužuje uz zelje.

Video: Pike pečena s povrćem i gljivama

Video: Pike pečena u pećnici, kuhanje dio 3