Kečap šljive

Recepti za kečap s šljive u kuhanju, ima mnogo. To sve ovisi uglavnom o skupu korištenih začina. Na primjer, vrlo dobro poznati gruzijski kečap tkemali se priprema uz dodatak hmelja-suneli i svježe zelene korijander i kopar. Kada je više od cilantro je tkemali ukusniji.

Ne manje zanimljive recepte kečap na temelju rajčice, ili kiselo-slatke jabuke. Oni su veliki za bilo mesa, osobito pržena ili pečena kokoš. A možete se prijaviti na vegetarijanskih jela, zalijevanje domaću šljivu kečap prilog od riže, tjestenine ili krumpira.

Kečap tkemali šljive

sastojci:

tkemali ili šljive - 1 kg;
svježe cilantro i kopar - 1 greda;
Češnjak - 5-6 velike režnja;
Khmeli Suneli - 2 žličice;
šećer - 2-3 žlice (proba);
svaki feferon (čili osim) - 1 kom;.
sol.

priprema

Šljiva pranje i napuniti s vodom (samo bobica su zatvorena). Kuhajte nekoliko minuta. U međuvremenu, odvodnja, još uvijek je korisno za nas. Šljive trituriran kroz sito.

Korijander i kopar dobro oprati pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte. Češnjak je prošao kroz tisak i natrljajte sa soli. Ima li trljati papar i sitno sjeckani.

Pire šljive u kombinaciji s biljem. Ako je masa pregusta, na vrhu se s esencije od šljiva. Stavite posudu na štednjaku, kada je medij za prijenos topline, stalno miješajte. Kad je umak postane vruće, dodajte češnjak, papar, sol, šećer i Khmeli Suneli. Degustacija, ako je potrebno, dolijte šećer ili sol, pažljivo masirati.

Kuhati 5-7 minuta i prelije u posudu sa širokim vrata, unaprijed sterilizirano i osuši. Zatvoreni i staviti da se ohladi. Na dugi rok nije pohranjena u hladnjaku. I kečap sa šljivama zimi izlije u velike boce s biljnim uljem i staviti u hladnu sobu. Prije upotrebe, ulje ocijedi.

Kečap od zimskih šljiva

sastojci:

šljiva niz tkemali - 1 kg;
Češnjak - 2 glave;
osuši kopar - 2 žlice;
korijander - 3 žličice;
osuši metvica - 2 žličice;
čili prahu - žličice;
sol.

priprema

Češnjak očistiti i samljeti. Šljive su izdvojiti, oprati i ukloniti kosti. Tkemali položi u posudu, napunite vodom (tako da pokriva samo šljiva) i kuhati dok ne omekša.

Spoji juha, šljive ohladi i gumiran kroz sito, pomiješajte sa smjesom. Pire sa juha kuhana na laganoj vatri dok se ne dosljednost kiselo vrhnje. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, metvica, kopar i začine. Degustacija. Sezona sa soli.

paradajz kečap šljiva

sastojci:

tkemali šljiva ili druge kiselo-slatke sorte šljive - 1 kg;
Rajčice - 2 kg;
luk - 250 g;
sol - 1,5 žlica;
Šećer - 200 g;
mljevena crvena paprika po ukusu;
lovor;
nekoliko zrnaca klinčića;
jabučni ocat - 1 žlica;
mljevenog češnjak - 100 g

priprema

Šljive očistiti od sjemenki i drugih proizvoda s nadjev. Masa, koja ispostavilo, kuhati dva sata. Pola sata prije kraja kuhanja u kečap dodati sve preostale sastojke. Vruća začepiti u bankama i staviti u pohranu.

Kečap od šljiva i jabuka

sastojci:

Šljive - 1 kg;
jabuke (poželjno kiselo-slatke) - 1 kg;
Rajčice - 1 kg;
paprike - 1 kg;
šećer - 3 žlice;
Sol - 1 žlica;
češnjak - 300 g

priprema

Šljive se operu i čisti od repa i kostiju. Od jabuka odsjeći koru i jasno iz jezgre, izrezati na kriške. Rajčice prelijte koricu, izvadite oguliti i izrezati na kriške. Papar očistiti iz sjemena i izrezati na kriške. Svi sastojci su prošli kroz mljevenje mesa. Dodati sol i šećer. Temeljito mijesiti. Kuhajte 15-20 minuta. Kuhani kečap vruća suha puni u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac čvrsto. Ocat u ovom receptu je da se to nije potrebno, dovoljno kiselina prisutna u jabuke i rajčice.