Medaljoni od lososa

Losos - proizvod nije jeftin, već zato što neiskusni kuhari poduzeti njegova priprema je opasno. Detaljan recept za izvornu medalju u lososa, koje ćemo podijeliti u nastavku će vam pomoći da se zaštitite od listića tijekom kulinarskih eksperimenata.

Kako kuhati losos medaljoni - recept

sastojci:

• losos odrezak;
• umak od soje - 240 ml;
• Smeđi šećer - 70 g;
• mirin - 240 ml;
• Sake - 120 ml.

priprema

Budući da ćemo provesti Azijski recept, onda prije kuhanja medaljoni lososa, uhvatiti u koštac s umak teriyaki, Hrana osnovna kruga. Pomiješajte soja umak, šećer, mirin i sake u prženje kositra, stavi tekućinu na srednje jakoj vatri i pričekajte dok vrije, stalno miješajući umak baza za budućnost. Nakon vrenja tekućina vatru smanjiti i kuhati teriyaki skuha za 20 minuta ili dok se preljev ne pokriva površinu ravnomjerno žlica.

Sada poduzeti medalnony sebe, ne, mi ćemo pripremiti file od lososa i odrezak. Ribu i liječiti peritonejsku šupljinu s oštrim nožem, struganje film i uklanjanja kosti. Vrh noža rezati sljemena segment između dvije polovice pulpe i ekstrakta, zajedno sa svojim kostiju rebara. S jedne strane odrezao kožu odrezak file 2/3 (ne odsiječe potpunosti, ali ostaviti za komad), pulpu od kojih je rezati kožu, okrenite valjak i staviti u roku od peritoneuma, pokriti drugi dio trbušnog zida, a posljednji popraviti prethodno izrezati komad kože. Zavoji medaljon viti oko promjeru.

Zapaliti roštilj ili grill tavi stavite malo ulja na štednjaku. Stavite medaljon u tavi i popržite s obje strane dok ne kuhane, podmazivanje pulpa umak svakih par minuta. Priprema lososa medaljona može se smatrati završenom kada je temperatura unutar ribe doseže 50 stupnjeva.