Pileća juha kharcho

Akutna Gruzijski juha kharcho stvorena samo kako bi vam toplo tijekom zime i promjenjivim van sezone. Unatoč činjenici da tradicionalne verzije jela na bazi govedine, Gruzijci su vrlo skloni varijacijama s piletinom koje smo odlučili razgovarati dalje.

Kharcho Piletina - recept

sastojci:

• pile (svaki trup dio) - 1.2 kg;
• luk bijela - 200 g;
• Brašno - 43 g;
• češnjaka - 3-4 kom.,
• tkemali - 40 g;
• oraha - 200 g;
• hmelj-suneli - 4 g;
• prstohvat mljevenog klinčića i šafrana;
• lovor list.

priprema

Prije nego što kuhati juhu kharcho od piletine trupu sama treba podijeliti u komade (ako nisi ih kupiti odvojeno), te ih odvojiti od kože. Kuru staviti u duboku posudu obloženu s 2,5 litara vode i zapalio. Kuhati vrlo obična pileća juha, ne zaboravljajući povremeno ukloniti pjenu s površine vode.

U zagrijanom ulju passeruem bijeli luk s češnjakom klinčića 5-7 minuta, onda smo Pour Khmeli Suneli, dodajući šafran i klinčiće, lovor i sve posipati brašno. Kada brašno pokrivaju cijeli sadržaj posude homogenog sloja pomak sastojke u juhu. Do trenutka kad je favorit pileća juha možete dobiti i analizirati u malo više od male komadiće, a može se ostaviti cjelinu. Juha priprema kharcho Piletina tkemali kompletnog dodatka, a zatim posudu i hranio pita obilje cilantro.

Kharcho Piletina u gruzijski - klasični recept

Već smo rekli da je varijacija jela od piletine, umjesto govedine teško klasičan, ali ako je u pitanju i autentične recepte, prvi u redu će biti ovaj.

sastojci:

• chicken trup - 1.2 kg;
• oraha - 350 g;
• bijeli luk - 90 g;
• češnjaka - 3 kom.,
• pire od rajčice ili paste - 40 g;
• tkemali - 40 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• piskavica sjemena - 3 g;
• Osušeni korijander, crvena paprika - prstohvat.

priprema

Burke kuru i uklanja joj kožu. meso s kostima sipati 2-2,5 litara vode i staviti na vatru. Kuhati jaku pileća juha, ne zaboravljajući da puca povremeno formira na površini pjenu. Dok se juha kuha, neka nam se čine ostatak jela: prvo spasseruem bijeli luk, a zatim se koristi za dolijevanja goriva. Za punjenje juhu treba usitnjeno oraha sa češnjaka klinčića i dobivenu kašu zida rajčica, tkemali, osuši piskavica, korijandera i papar.

Po želji, ekstrakt juha kuru i analizirati na manje komade, odvajajući meso s kostiju. Staviti zajedno sa mesom u tavi i luk, a zatim ponovno punjenje na bazi oraha.

U roku od 3-4 minute za ukusnu juhu kharcho Piletina može poslužiti.

Recept za juhu kharcho Piletina s rižom

sastojci:

• pile (bedro bez kosti i kožu) - 1 kg;
• pileća juha - 1 l;
• šljive - 5-6 kom.,
• Rajčica - 60 g;
• zrna riže - 80 g;
• luk bijela - 150 g;
• korijandera;
• češnjaka - 5 kom.;
• vruće paprike;
• oraha - 200 g;
• prstohvat metvice i piskavica.

priprema

Izrežite meso na kockice sa strane 2-2,5 cm i stavite ih u lonac. Napunite pileća juha, staviti sjeckani suhe šljive (to će dati dimljeni okus i slatkog okusa), kao i rajčica. Nakon što je tekućina u tavi dosegne točku ključanja, smanjiti vatru i kuhati kharcho pod okriljem pola sata. Nakon nekog vremena, dodajte rižu, browned luk. Kada omekšala zrna riže, a to se događa nakon 12-15 minuta, može se staviti u posudu i sjeckani zeleni tijesto od mješavine češnjaka, papra i orasima. Nakon što su svi sastojci bili zajedno, pokriti posudu s poklopcem i ukloniti iz topline. Dajte kharcho odstoji 10-15 minuta i poslužiti.

Video: Juha kharcho Piletina recept u domashnihusloviyah

Video: Juha kharcho Pileći