Svinjetina s umakom od gljiva

Tender komada mesa u kombinaciji s gljivama su dobri s bilo umakom. Danas smo vas pokupiti za svoje tri glavne vrste. No, ako želite nešto egzotičnije, trebali odnositi na recept sa svinjetinom gljive u slatko kiselom umaku.

Svinjetina s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

svinjski (vrat) - 800 g;
gljive (svježe) - 400 g;
luk - 2 kom.,
kiselog vrhnja - 5 čl. žlice;
škrob - 1,5 vol. žlice;
lovorov list - 2 kom;.
pimen papar - 5 kom;.
kopar (osušen) - 1 tbsp. žlica;
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Meso se opere, obrisala papirnatim ručnicima i izrezati u male kriške preko žita. Pržite na dobro zagrijanom tavi sa uljem do zlatno smeđe. U međuvremenu, popržite nasjeckani luk pola prstenje. A kad on dobiva lijepu zlatnu boju, dodajte narezane gljive ploče. Sol, papar i pirjati, miješajući povremeno, sve dok se tekućina ne ispari.

U dubokoj tavi kombinirati meso i gljive, održavamo 10 minuta, a zatim dodajte vrhnje. Nakon još 5 minuta izlijevanje toplom vodom otopi škrob. Donesi na čir, pokriti s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Za 5 minuta dok kuhani dodajte lovor, kopar i papra.

Svinjetina s gljivama u umaku od rajčice-krem

sastojci:

svinjskog mesa (mesa) - 600 g;
gljiva - 200 g;
Luk - 1 kom;.
krema (sadržaj masti 10%) - 0,5 v;.
brašna - 1 žlice. žlica;
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
lovorov list - 2 kom;.
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Svinjski izrezati na jednake dijelove i pržena na tavi lagano neljepljivim premaz s uljem. Zatim je usitnjen posipati fino luk smjese (za nadopunjavanje s parom žlice vode), pokriti s poklopcem i pirjati min 5. Dodavanje ploče sjeckanog gljive, sol, papar i poklopca sa leđa. Kuhanje svinjetina na mekoću.

Dodajte pastu od rajčice. Ispunite sve razrijeđen u pola čaše vode s brašnom. Baciti lovor lišće. Na kraju lijevanja krema, miješa i održava još 10 minuta na laganoj vatri. sve svinjetina u kremastom umaku spremni!

Svinjetina s gljivama u umaku od vina

sastojci:

svinjski odresci kosti na - 4 kom.
gljivice (svježe) - 200 g;
Luk - 1 kom;.
bijelog vina (suho) - 0,5 v;.
krema (sadržaj masti od najmanje 30%) - 0.25 st,.
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;

svinjetina sa gljivama u umaku od vrhnja

sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Kotleti trljati solju i paprom i maslinovim uljem i brzo pržiti u dobro zagrijanom tavi svega par minuta sa svake strane. Onda smo pomak u posudu za pečenje. Pojedinačna maslac u tavi i pržiti gljive i luk do svijetlo zlatno. Prelijte ih vinom, a nakon 3 minute dodati vrhnje. Pomiješajte malo zagrijati i guraju preko kotleta. Zatvori obrazac folije i poslati ga na pola sata u zagrijanoj 200 stupnjeva peći.